Odanced Hurtado

Odanced Hurtado - Filter / Presskanne

Wir haben wieder eine spannende, neue limitierte Röstung für euch! Dieser gewaschene Gesha aus Kolumbien bringt angenehme Noten von Maracuja, Zitronengras und Riesling mit sich. 

Odanced Hurtado - der Mann hinter diesem Kaffee - kommt aus einer reinen Kaffeeanbau-Familie und ist inmitten von Kaffeeplantagen aufgewachsen. Im Jahr 2015 kaufte sein Cousin eine Farm und bat Odanced, mit ihm Spezialitätenkaffee anzubauen. 2017 übernahm er diese Farm. Heutzutage unterstützen ihn seine vier Kinder auf der Farm, teilweise mit einer Q-Grader-Ausbildung, um mit ihrem Vater die Kaffeeverarbeitung weiter zu verbessern. Die Kaffeekirschen werden 36 Stunden lang in geschlossenen Plastikbehältern oder -säcken fermentiert. Anschließend wird das Fruchtfleisch von den Kaffeebohnen gelöst und die Bohnen in die nunmehr offenen Tanks zurückgelegt, um die Gärung für weitere 36 Stunden fortzusetzen. Nach Ablauf der Fermentationszeit wird der Kaffee mit Wasser gewaschen und der Schleim ausgespült. Sobald der Kaffee gereinigt ist, wird er zum Trocknen auf mechanische Trocknungsbetten gelegt (100% sonnengetrocknetes System namens "Marquesina"). Um unangenehme Noten durch ungleichmäßige Trocknung zu vermeiden, muss der Kaffee in den ersten 2 Tagen alle 4 Stunden bewegt werden. Nachdem die ideale Feuchtigkeit erreicht ist, wird der Kaffee in GrainPro- und Sisal Säcke verpackt und mindestens 15 Tage lang auf dem Hof gelagert, bevor er ins Ausland exportiert wird.

Unsere Verbrauchsempfehlung

Wir empfehlen die Zubereitung als Filter oder mit der Presskanne.