Holm
Peru | Arabica • Washed | Nussig • Mild
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Milde Säure, Schokoladig cremiges Mundgefühl und Noten von leicht gerösteter Haselnuss - das ist unser Publikumsliebling der Holm.
Über diesen Kaffee
| Herkunft | Peru, Cusco, Amaybamba & Pacaybamba | |
| Kooperative | T. Alcaron, L. Luque, E. Chipao, J. Saenz, F. Huachohuillca | |
| Washing Station | Incahuasi Cooperative | |
| Anbauhöhe | 1900 - 2280 masl | |
| Varietät | Arabica - Bourbon, Typica & Caturra | |
| Aufbereitung | washed | |
| Ernte | 2024 | |
| Score | 85 | |
| FOB | 8,44 €/kg | |
| Einkaufspreis | 10,15 €/kg | |
| Importeur:in | APU Coffee |
| Herkunft | Peru, Cusco, Amaybamba & Pacaybamba |
| Kooperative | T. Alcaron, L. Luque, E. Chipao, J. Saenz, F. Huachohuillca |
| Washing Station | Incahuasi Cooperative |
| Anbauhöhe | 1900 - 2280 masl |
| Varietät | Arabica - Bourbon, Typica & Caturra |
| Aufbereitung | washed |
| Ernte | 2024 |
| Score | 85 |
| FOB | 8,44 €/kg |
| Einkaufspreis | 10,15 €/kg |
| Importeur:in | APU Coffee |
Transparenz
Sowohl auf dem Rücken unserer Tüten, als auch auf den Produktseiten unserer Kaffees befinden sich eine Hand voll Angaben, deren Bedeutung nicht jede:r kennt. Hier also der Versuch, einen Zugang zu unserer Handelsidee zu schaffen - einer Entschlüsselung unseres Transparenzverständnisses. Grundsätzlich gilt für uns: Nur wer weiß, wo die verwendeten Produkte herkommen und benennen kann, welche Personen in Anbau und Verarbeitung involviert sind, kann nachhaltig handeln.
Incahuasi Cooperative
Kooperative
Die Incahuasi-Kooperative im Hochland von Peru vereint über 550 Kleinbauern, die biologisch und nachhaltig Arabica-Kaffee auf bis zu 2.500 m Höhe anbauen. Durch traditionelle Inka-Praktiken, sorgfältige Handernte und schonende Verarbeitung entstehen international prämierte Spitzenkaffees. Die Kooperative investiert Fairtrade-Prämien in Bildung, Infrastruktur und soziale Projekte – etwa Ausbildungsförderung für Jugendliche. Ihre Kaffeesorten wie Geisha und Bourbon genießen weltweite Anerkennung, u. a. durch Cup of Excellence-Auszeichnungen.
APU
APU ist ein junges Importprojekt mit Fokus auf Peru – gegründet 2023 von Justin und seinem Geschäftspartner Rubén Romero. Der Name stammt aus dem Quechua und bezeichnet die Berggeister, die als Beschützer von Regionen und Gemeinschaften gelten – ein Symbol für Respekt und Verantwortung. APU steht für direkten, fairen Handel auf Augenhöhe: Jeder Schritt ist transparent, jede Beziehung persönlich. Justin kennt die Produzent:innen, besucht ihre Farmen selbst und setzt sich mit Herzblut für nachhaltige Qualität ein. APU bringt nicht nur exzellenten Kaffee – sondern Haltung und Vertrauen in jeder Bohne.
