Transparenz

Sowohl auf dem Rücken unserer Tüten, als auch auf den Produktseiten unserer Kaffees befinden sich eine Hand voll Angaben, deren Bedeutung nicht jede:r kennt. Hier also der Versuch, einen Zugang zu unserer Handelsidee zu schaffen - unser Transparenzverständnis.
Grundsätzlich gilt für uns: Nur wer weiß, wo die verwendeten Produkte herkommen und benennen kann, welche Personen in Anbau und Verarbeitung involviert sind, kann nachhaltig handeln.

Herkunft

Hier ist unsere Voraussetzung, nicht nur das Land angeben zu können, sondern direkt die Farm oder Kooperative, von welcher der Rohkaffee stammt.

Produzent:in und / oder Washing Station

Wo der Kaffee von einer einzelnen Farm oder Finca stammt (Single Estate Coffee), können wir die produzierenden Personen gezielt angeben. Stammt der Kaffee von vielen kleinen Farmen, die sich als Kooperative organisieren (Single Origin Coffee), geben wir diese an. Besonders in afrikanischen Ursprüngen sind diese Kooperativen häufig um Washing Stations organisiert. In diesen Washing Stations wird der Kaffee aufbereitet, wenn auf den Farmen hierfür keine Kapazitäten bestehen.

Farm Gate / FOB-Preis (Preis im Ursprung)

Generell ist unser Ziel, möglichst kleinschrittig angeben zu können, welche, an der Wertschöpfungskette beteiligte, Person wie viel an einem Kilo Rohkaffee verdient.
Bei Single Estate Kaffees können wir den Farm Gate Preis angeben, also wortwörtlich die Produktionskosten, welche bis zur Grundstücksgrenze der Farm anfallen.
Der FOB-Preis (free on board) ist der Preis, welcher das übliche Maß im Kaffeehandel ist und beschreibt alle Kosten die anfallen, bis der Kaffee verladen auf dem Exportschiff steht. Hierin sind also Kosten für Anbau, Ernte, Aufbereitung, Verpackung und Transport im Anbauland enthalten – der Preis im Ursprung.

Unser Einkaufspreis

Der Preis, welchen wir final dafür zahlen, dass sich der Kaffee von den Hafenlagerhäusern auf den Weg in unsere Rösterei macht. Dies entspricht also den finalen Kosten, die für den Rohkaffee anfallen. Angeben tun wir immer den Nettopreis, ohne Lieferkosten.
Perspektivisch planen wir, einen Kostenrechner zu erstellen, mit dem sich Produktions-, Personal- & Röstkosten berechnen und einsehen lassen, um unsere Preisstrukturen besser verstehen zu können.

Das Ziel am Ende jedes Kaufs

Bedürfnisorientierter Handel auf Augenhöhe, welcher ökologisch- & ökonomisch nachhaltiges Wirtschaften im Ursprung ermöglicht und verbessert.