Aricha Adorsi

Adorsi Washing Station

Adorsi ist eine privat geführte Washing Station im Distrikt Yirgacheffe, in der Gedeo-Zone Äthiopiens. Sie befindet sich im Kebele Aricha und gehört zu den zwanzig Washing Stations, die von Testi Coffee betrieben werden – einem familiengeführten Unternehmen, das von  Faysel A. Yonis gegründet wurde.

Auf 1.950 m Höhe produziert Adorsi herausragende gewaschene, natürliche und speziell aufbereitete Lots. Die Station wurde 2001 gegründet und ist seit 2018 Teil der Testi-Operations. Adorsi zählt zu den geschäftigsten Washing Stations von Testi: Hier arbeiten 50 Festangestellte und 400 Saisonarbeiter:innen, die jede Saison sieben Container gewaschenen Kaffee, zehn Container Naturals sowie mehr als einen vollen Container spezieller Lots verarbeiten.

Während der Ernte liefern täglich rund 800 unabhängige Kleinbauern aus zehn umliegenden Kebeles, darunter Aricha, Reko, Gersi, Naga Singage und Idido, ihre frisch gepflückten Kaffeekirschen an. Die meisten dieser Familien betreiben organischen Anbau auf winzigen Parzellen von durchschnittlich nur einem halben Hektar. Kaffee ist ihre wichtigste Einnahmequelle und wächst zusammen mit Mais, Getreide und Bananen im Schatten einheimischer Birbira-, Wanza- und Akazienbäume. Die Anbauhöhen in dieser Region liegen zwischen 1.900 und 2.000 m und das kühle Klima begünstigt eine langsame Reifung der Kirschen, was zu dichteren Bohnen und einem süßeren, komplexeren Geschmacksprofil führt. Testi sorgt für zusätzliche Rückverfolgbarkeit, indem die Kirschen aus jedem Kebele getrennt verarbeitet werden. Dieser spezielle Kaffee stammt aus dem Kebele Aricha und wurde von 450 Kleinbauern angebaut.

Über die Gedeo-Zone

Die Gedeo-Zone liegt im Südwesten Äthiopiens in der politischen Region SNNPR und ist nach dem Volk der Gedeo benannt. Historisch wurde Kaffee aus Gedeo sowohl als "Sidama" als auch als "Yirgacheffe" klassifiziert, wobei Letzteres eine der drei geschützten Kaffeeanbauregionen des Landes ist. Mit Durchschnittstemperaturen zwischen 15–18°C und ausreichend Niederschlag bietet Gedeo ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die meisten Kaffees gedeihen in kleinen Hausgärten, oft ohne den Einsatz von Düngemitteln oder Pestiziden. Sie wachsen auf eisenreichen, sauren Böden und werden von einheimischen Bäumen wie Cordia Africana, Akazien und Ensete beschattet.

Gedeo ist fast vollständig von der politischen Region Oromia umgeben, mit Ausnahme des Nordens, wo es an die Sidama-Region grenzt. Bekannte Kaffeeanbaugebiete wie Yirgacheffe, Kochere und Gedeb befinden sich hier.

Über Testi Coffee

Testi Trading PLC ist ein familiengeführtes Unternehmen, das sich darauf spezialisiert hat, die Spezialitätenkaffee-Industrie mit hochwertigem äthiopischem Kaffee zu beliefern. Herr Faysel gründete Testi Trading PLC 2009 gemeinsam mit seiner Familie. Der Name "Testi" bedeutet Freude oder Glück in der Harrari-Sprache (und ist auch der Name von Faysels mittlerem Sohn).

Testi Coffee konzentriert sich auf Qualität, langfristige Beziehungen und das volle Potenzial des äthiopischen Kaffees. Sie arbeiten eng mit Kleinbauern zusammen, um deren Lebensbedingungen zu verbessern. Testi besitzt drei eigene Farmen und zwanzig Washing Stations in allen wichtigen Spezialitätenkaffee-Regionen.

Unsere Verbrauchsempfehlung

Ein wunderbar fruchtiger Filterkaffee mit Geschmacksnoten von Weißem Tee, Kokosmilch, und Kräutern.

Im Kalita werden vor allem die Süße und Kokosmilchnote betont, im V60 wird der Kaffee dafür feinkräutrig und teeiger. 

Wer ihn als Espresso zubereiten möchte, sollte aufgrund des Bohnenbildes feiner mahlen. Wir empfehlen 16g Mahlgut (in) und 30-35ml Espresso (out) bei einer Extaktionszeit von 30s.