Tres Gigantes repräsentiert die Kaffeeanbauregion San Marcos, ein Departement voller klimatischer und kultureller Kontraste. Die Region wird oft „der Ort, an dem die Vulkane aufragen“ genannt, da sich dort die Vulkane San Antonio (3.033 m), Tacaná (4.092 m) und Tajumulco, der höchste Vulkan Zentralamerikas mit 4.220 m, befinden. San Marcos ist bekannt für sein kaltes, wolkenverhangenes Klima, profitiert jedoch gleichzeitig von seiner besonderen Lage. Teile des Gebiets liegen nahe der Küste, wodurch es auch wärmere Zonen gibt. Dadurch finden Einheimische wie Besucher herausragenden Kaffee, Strände und Vulkane – eine außergewöhnlich vielfältige Kombination.

Tres Gigantes entsteht dank 20 Kleinbauern aus San Marcos, die einige der besten Kaffees der Region produzieren. Sie kultivieren Sorten wie Bourbon und Typica und fermentieren traditionell länger als 28 Stunden. Da die Farmen in wolkenverhangenen, kühlen Berglagen liegen, trocknet der Kaffee überwiegend langsam auf Hochbetten oder Terrassen, was seine Qualität bewahrt.

Die Menschen in San Marcos sind bekannt für ihre Freundlichkeit und Gastfreundschaft. Landwirtschaft – insbesondere Kaffeeanbau – ist ein zentraler Wirtschaftszweig, ergänzt durch Mais- und Bohnenanbau. Die beitragenden Produzenten von Tres Gigantes besitzen kleine Farmen zwischen 0,5 und 6 Hektar und bauen Sorten wie Bourbon und Caturra auf 1.300 bis 1.800 m an. Das Klima reicht von gemäßigt bis halbkalt und führt zu kleineren, aber fruchtig aromatischen Bohnen. Die meisten Kaffees wachsen im Schatten von Eichen und einheimischen Bäumen.

Bevor Partnerschaften aufgebaut wurden, unterstützte das PECA-Programm die Bauern beim Übergang von kommerziellem zu Spezialitätenkaffee durch agronomische Beratung und Qualitätsfeedback. Dies führte zu deutlichen Qualitätssteigerungen, sodass viele Produzenten von kommerziellen Lots zu hochwertigen AAA-Qualitäten aufsteigen konnten.