Friesischestr.

Uffjepasst:
Bei der Friesischen Straße hat sich die Rohbohne geändert!

Friesischestr. - Filterkaffee / Presskanne / Türkisch

Wer denkt bei Fries:innen nicht auch sofort an wettergegerbte, aufrichtige Menschen, die bei Wind und Wetter ihrer Wege gehen und nach einem richtig nassen, windigen Spaziergang zuerst mal einen kräftigen Kräutertee (manchmal mit Rum) zur Erwärmung trinken?
Nur wir und die Werbeindustrie?

Nunja, bei unserer Friesischen Str. geht es genau darum - ein Herz- (und Körper-) wärmender, starker Kaffee, leicht kräutrig, schön kräftig und belebend, ohne dabei auf Spezialitätenkaffee verzichten zu müssen.

Infos zum Kaffee: 

Janaina und Fábio sind zwei Neulinge in der Kaffeeproduktion. Auf ihrer Farm „Sitio Sao Rafael“ bauen sie auf knapp 12 ha Kaffee an und produzieren dabei jährlich 300 Säcke. Ihr Ziel ist es, das maximale Potenzial durch saubere Verarbeitungstechniken zu erreichen, um einzigartige Kaffees zu kreieren. Janaina begann auf ihrem Grundstück mit verschiedenen Sorten zu experimentieren, um mehr über das Geschmackspotenzial sowie die Bodenkompatibilität zu erfahren. Das von uns eingekaufte Lot wurde auf einer Betonterrasse getrocknet, mit sehr dünnen Schichten (wenige kg Kaffee pro Quadratmeter) und einer Regelmäßigen Kontrolle der Feuchtigkeit während des Trocknungsprozesses. Das Besondere ist die sehr saubere, natürliche Verarbeitung mit wenig bis gar keiner Gärung während des Trocknungsprozesses.

Unsere Verbrauchsempfehlung

Für uns zeigt der Kaffee seine ganze Stärke als klassisch kräftiger Filterkaffee, zum Beispiel einfach im Verhältnis 60g Kaffee / 1 Liter Wasser (92°C) in der Maschine oder per Hand gebrüht. 

In der Tasse schmeckt man würzige Noten von Zimt und Muskat, geröstete Mandel und dunkle Schokolade mit einem wunderbar sauberen Abgang.