Hồ Mây
Vietnam | Anaerobic Natural | Himbeer-Limo • Rosine • Bratapfel
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Funky und komplex: Unser erster Kaffee aus Vietnam!
Über diesen Kaffee
| Herkunft | Vietnam, Đưng KNớ | |
| Farm | Lộc Rừng | |
| Anbauhöhe | 1500 masl | |
| Varietät | Bourbon, Borbón, Catimor, Tipica | |
| Aufbereitung | Anaerobic Natural | |
| Ernte | Nov. 2024 - Jan. 2025 | |
| FOB | 13,85 $/kg | |
| Einkaufspreis | 19,00 €/kg | |
| Importeur:in | Cumpa |
| Herkunft | Vietnam, Đưng KNớ |
| Farm | Lộc Rừng |
| Anbauhöhe | 1500 masl |
| Varietät | Bourbon, Borbón, Catimor, Tipica |
| Aufbereitung | Anaerobic Natural |
| Ernte | Nov. 2024 - Jan. 2025 |
| FOB | 13,85 $/kg |
| Einkaufspreis | 19,00 €/kg |
| Importeur:in | Cumpa |
Transparenz
Sowohl auf dem Rücken unserer Tüten, als auch auf den Produktseiten unserer Kaffees befinden sich eine Hand voll Angaben, deren Bedeutung nicht jede:r kennt. Hier also der Versuch, einen Zugang zu unserer Handelsidee zu schaffen - einer Entschlüsselung unseres Transparenzverständnisses. Grundsätzlich gilt für uns: Nur wer weiß, wo die verwendeten Produkte herkommen und benennen kann, welche Personen in Anbau und Verarbeitung involviert sind, kann nachhaltig handeln.
Lộc Rừng
Farm
Im nebelverhangenen Hochland von Lạc Dương liegt das K’Ho-Dorf Đưng K’Nớ, umgeben vom Urwald des Núi Bà Bidoup. Die Familien dort betreiben Agroforstwirtschaft und Kaffeeanbau auf über 800 Hektar. Der Kaffee „Hồ Mây“ wird mit mineralreichem Quellwasser fermentiert und anschließend schonend im Schatten getrocknet. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, klarer Kaffee, dessen Charakter den Einfluss von Höhe und Wald-Mikroklima widerspiegelt.
Cumpa
Cumpa steht für Spezialitätenkaffee, der auf echten Beziehungen basiert. Gegründet 2018, verbindet das Unternehmen Röstereien mit Produzent:innen in Peru, Vietnam, der DR Kongo, Panama und Brasilien – direkt, persönlich und auf Augenhöhe. Der Name kommt aus dem peruanischen Slang für „Kumpel“ und steht sinnbildlich für die Philosophie: faire Partnerschaften statt anonymer Handel. Cumpa engagiert sich besonders für die Anerkennung hochwertiger Canephora-Kaffees und schafft mit Formaten wie Canephorum neue Bühnen für Vielfalt im Ursprung.
