Der Kaffee La Pachuca Natural stammt von Roberto Mata Naranjo, einem der erfahrensten und angesehensten Kaffeepioniere Costa Ricas. Mit fast fünf Jahrzehnten Erfahrung in Anbau und Aufbereitung gilt Roberto als wahre „Kaffee-Enzyklopädie“. Nach vielen Jahren als Manager bei der bekannten Kooperative Coopedota gründete er gemeinsam mit seiner Frau Doris und den fünf Kindern eine kleine Familien-Micromill direkt hinter ihrem Haus.
Hier verarbeitet die Familie Mata ihre eigenen Kaffees mit großer Sorgfalt und technischem Know-how. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Mit einem wassereffizienten Ecopulper, präzisen Mess- und Kontrollprozessen und einem klaren Fokus auf Qualität entstehen ausschließlich Honey- und Natural-Lots – alles in Handarbeit und im Einklang mit der Natur.