Juan David Hernandez ist seit nunmehr 15 Jahren Betreiber der in Quindío liegenden 40 Hektar großen Farm.
Hier werden nicht nur Kaffeepflanzen angebaut, sondern ebenfalls Avocadopflanzen, einheimische Pflanzen wie der „roble cafetero“ und Bananenbäume. Die Zusammenarbeit zwischen Colombian Spirit und Juan David besteht seit mehr als 3 Jahren mit dem Ziel, die Ernte und Verarbeitung weiter zu verbessern.