Juan Jiménez Peña

Bevor Juan 1988 die Farm El Porvenir kaufte, arbeitete er dort selbst als Farmer auf der Plantage. Seine Bohnen werden reif geerntet, entpulpt und für 36 Stunden nass fermentiert - so wie er es selbst gelernt hat. Die großen Kaffeeinnovationen der letzten Jahre werden dort bewusst nicht eingesetzt und trotzdem sind die Bohnen von hoher Qualität.

Die Farm liegt in Palestina, etwas südlich zwischen Pitalito (der Region Kolumbiens, die die größte Menge Kaffee produziert) und San Agustín, welche für hohe Qualität bekannt ist. Somit sind die besten Voraussetzungen für großartigen Kaffee gegeben.